Restaurantes y venta de comidas. Permisos de Funcionamiento – Quito, 2023
Guía de Permisos de Funcionamiento en Quito:
Restaurantes y negocios de venta de comidas:
¿Estás pensando en abrir un restaurante, panadería, heladería o cualquier otro negocio relacionado con la venta de alimentos en Quito? Si es así, es crucial que estés al tanto de todos los permisos y licencias necesarios para operar legalmente. Ya seas una persona natural o jurídica con RUC o RISE registrado en el Servicio de Rentas Internas (SRI), hay una serie de autorizaciones que debes obtener antes de iniciar tu actividad. En este artículo, te presentamos una lista detallada de todos los permisos que necesitas, desde la Patente Municipal hasta el Registro Turístico en Quito Turismo. ¡Asegúrate de tener todo en regla y evita inconvenientes en el futuro!:
- PATENTE MUNICIPAL
- LICENCIA ÚNICA DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS (LUAE)
- PERMISO DE FUNCIONAMIENTO DEL MINISTERIO DEL INTERIOR o P.A.F. (Permisos Anuales de Funcionamiento)
- PERMISO DE FUNCIONAMIENTO DE LA AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA (ARCSA)
- REGISTRO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL MINISTERIO DE TURISMO (según categorización)
- REGISTRO TURÍSTICO EN QUITO TURISMO (según categorización)
1. PATENTE MUNICIPAL
Al dar inicio a tu emprendimiento, es fundamental contar con la Patente Municipal. Te presentamos una guía detallada para que puedas obtenerla sin complicaciones:
Requisitos generales:
Inscripción en el SRI: Asegúrate de estar inscrito en el Servicio de Rentas Internas (SRI) con tu RUC o RISE.
Formulario de Inscripción: Deberás completar el Formulario de Inscripción correspondiente, que está disponible en el portal oficial del municipio.
Acuerdo de Responsabilidad: Es esencial firmar el Acuerdo de Responsabilidad y Uso de Medios Electrónicos.
Documentación Básica: Prepárate con copias de tu cédula (ambos lados), papeleta de votación (ambos lados), una factura de un servicio básico y, si corresponde, cualquier otro documento relevante. Si otra persona realiza el trámite por ti, solo necesitará una carta de autorización.
Requisitos adicionales (para entidades o individuos con obligaciones contables):
Representación: Presenta una copia del nombramiento del representante legal y copias de su cédula y papeleta de votación.
Información Contable: Ten a mano una copia del RUC del contador y una copia simple de cualquier documento legal pertinente.
¿Dónde gestionar estos requisitos?
Dirígete a las oficinas adecuadas en tu localidad o municipio para llevar a cabo estos trámites.
Finalización del proceso:
Tras completar la inscripción, recibirás una notificación con instrucciones adicionales. Sigue los pasos indicados para finalizar tu registro y comenzar tu actividad con todas las garantías legales.
2. LICENCIA ÚNICA DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS (LUAE)
Al establecer tu emprendimiento, es esencial obtener la Licencia Única de Actividades Económicas (LUAE). Esta licencia garantiza que tu negocio opere conforme a todas las regulaciones locales. A continuación, te ofrecemos una guía detallada para obtenerla:
Requisitos generales:
Formulario de Solicitud: El primer paso es completar el Formulario de Solicitud de LUAE. Puedes encontrarlo en el portal oficial correspondiente.
Reglas Técnicas: Familiarízate y asegúrate de cumplir con las Reglas técnicas pertinentes para tu actividad. El formulario relacionado está disponible en el mismo portal.
Pago de la Patente Municipal: Antes de solicitar la LUAE, verifica que hayas realizado el pago de la Patente Municipal.
Documentación Básica: Prepárate con copias de tu cédula (ambos lados), papeleta de votación (ambos lados) y una factura de un servicio básico. Además, si tu negocio cuenta con un rótulo, proporciona una foto del mismo con sus especificaciones. Si el local no es de tu propiedad, necesitarás una autorización del propietario para colocar el rótulo. En caso de que otra persona realice el trámite en tu nombre, solo necesitará una carta de autorización.
Requisitos adicionales (para entidades o individuos con obligaciones contables):
Representación: Presenta una copia del nombramiento del representante legal y copias de su cédula y papeleta de votación.
Información Contable: Asegúrate de tener a mano una copia del RUC del contador y una copia simple de cualquier documento legal pertinente.
Proceso de aprobación:
Tras enviar toda la documentación, recibirás una notificación con instrucciones adicionales. Sigue los pasos indicados para completar el proceso y asegurarte de que tu negocio opere conforme a las normativas locales.
3. PERMISO DE FUNCIONAMIENTO DEL MINISTERIO DEL INTERIOR o P.A.F. (Permisos Anuales de Funcionamiento)
Para garantizar el correcto funcionamiento de tu negocio, es esencial contar con el Permiso Anual de Funcionamiento (P.A.F.) otorgado por el Ministerio del Interior. Te presentamos una guía detallada para que puedas obtenerlo sin complicaciones:
Proceso de obtención:
Acceso al Sistema: Dirígete al portal oficial del Ministerio del Interior y busca la sección correspondiente al sistema P.A.F.
Registro de Usuario: Antes de iniciar cualquier trámite, deberás registrarte como usuario del sistema P.A.F.
Registro del Establecimiento: Una vez registrado, procede a registrar tu establecimiento en el sistema.
Nuevo Permiso: Selecciona la opción para ingresar un trámite de nuevo permiso y sigue las instrucciones.
Generación de Trámite: Genera el trámite correspondiente.
Verificación de Requisitos: En esta sección, deberás adjuntar los documentos necesarios, como la Patente y LUAE.
Notificaciones: Mantente atento a las notificaciones recibidas en el sistema, ya que te informarán sobre la fecha en la que debes realizar el pago del permiso en el Banco del Pacífico.
Pago del Permiso: Una vez recibida la notificación, acércate al Banco del Pacífico y realiza el pago correspondiente.
Impresión del Permiso: Finalmente, regresa al portal del Ministerio del Interior y accede al sistema P.A.F. para imprimir tu Permiso Anual de Funcionamiento.
4. PERMISO DE FUNCIONAMIENTO DE LA AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA (ARCSA)
Si tu negocio está relacionado con la salud o productos que requieren regulación sanitaria, es esencial contar con el permiso de funcionamiento otorgado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA). Te presentamos una guía detallada para que puedas obtenerlo sin complicaciones:
Pasos a seguir:
Acceso al Sistema: Dirígete al portal oficial de ARCSA y busca la sección correspondiente a permisos de funcionamiento.
Registro de Usuario: Antes de iniciar cualquier trámite, deberás crear tu usuario y contraseña en el sistema.
Declaración del Año: Selecciona el año en curso para iniciar el proceso.
Datos del Establecimiento: Llena todos los campos con la información de tu establecimiento.
Actividad Económica: Busca y selecciona la actividad económica que corresponda a tu establecimiento.
Declaración: Una vez completados todos los campos, procede a aceptar y declarar.
Pago del Permiso: Después de 24 horas de haber realizado la declaración, acércate al Banco del Pacífico o BanEcuador con el comprobante de ARCSA para efectuar el pago correspondiente.
Obtención del Permiso: Al cabo de 48 horas, regresa al portal de ARCSA para revisar y obtener tu permiso de funcionamiento.
5. REGISTRO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL MINISTERIO DE TURISMO (según categorización)
Las actividades relacionadas con la prestación remunerada de servicios de alimentos y bebidas son consideradas actividades turísticas. Este registro se realiza de acuerdo con la categorización establecida por el Ministerio de Turismo. La categorización se lleva a cabo en las oficinas del Ministerio de Turismo ubicadas en el Aeropuerto.
Requisitos para Personas Naturales:
- Registro único de contribuyentes (R.U.C.).
- Cédula de identidad.
- Papeleta de votación.
- Copia del Contrato de compra venta del establecimiento con autorización para usar el nombre comercial.
- Certificado del Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPI).
- Fotocopia de escrituras de propiedad, pago predial o contrato de arrendamiento del local.
- Lista de Precios de los servicios ofertados.
- Declaración de activos fijos.
- Inventario valorado de la empresa.
Requisitos para Personas Jurídicas:
- Copia certificada de la Escritura de Constitución, aumento de Capital o reforma de Estatutos.
- Nombramiento del Representante Legal inscrito en la Oficina del registro Mercantil.
- Registro único de contribuyentes (R.U.C.).
- Cédula de identidad.
- Papeleta de votación.
- Copia del Contrato de compra venta del establecimiento.
- Certificado del Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPI).
- Copia de las escrituras de propiedad, pago de impuesto predial o contrato de arrendamiento del local.
- Lista de Precios de los servicios ofertados.
- Declaración de activos fijos.
- Inventario valorado de la empresa.
Formatos:
Puedes descargar los formatos necesarios en el sitio oficial.
Procedimiento:
Durante el proceso de registro, el propietario o representante del establecimiento se entrevistará con el funcionario encargado para verificar el cumplimiento de todos los requisitos y formalidades.
Inspección:
Se llevará a cabo una inspección para verificar la infraestructura y servicios ofrecidos por el establecimiento. Tras la inspección, se otorgará la clasificación y categoría correspondiente.
Tiempo Estimado de entrega:
15 días laborables.
Contacto:
Teléfonos generales:
(593) (2) 399 93 33 ext. 1345.
Unidad de Registro y Control.
6. REGISTRO TURÍSTICO EN QUITO TURISMO (según categorización)
El Registro Turístico es una herramienta administrativa donde se inscriben todas las personas naturales, jurídicas o comunidades que realizan actividades turísticas. Esta inscripción se realiza antes del inicio de las actividades, y en ella se establece la clasificación y categoría correspondiente al prestador de servicios turísticos.
Procedimiento para la obtención del Registro Turístico:
- Presentar la solicitud de Registro Turístico adjuntando los requisitos según la actividad turística a desarrollarse.
- La solicitud y requisitos pueden ser enviados por correo electrónico a la Dirección de Calidad: registroturistico@quito-turismo.gob.ec.
- Alternativamente, los interesados pueden presentar la documentación directamente en las ventanillas de atención al cliente de Quito Turismo.
Vigencia del Registro Turístico:
El Registro Turístico tiene una vigencia vitalicia, siempre que se mantenga la información y condiciones bajo las cuales fue emitido. Cualquier cambio o modificación debe ser comunicado a la Empresa Metropolitana de Gestión de Destino Turístico en un plazo de 30 días desde que ocurrió el cambio.
Modificaciones pueden incluir:
- Recategorización para la actividad.
- Cese de actividades.
- Cambio de Representante Legal.
- Cambio de Dirección.
- Cambio de Registro de Patente (RAET).
- Cambio de Nombre Comercial.
- Incremento o disminución de la planta turística.
Nota:
- Todos los documentos deben estar actualizados.
- Si una tercera persona realiza el trámite, debe adjuntar una carta de autorización del propietario o representante legal.
- Los establecimientos turísticos en Zonas Especiales Turísticas de La Mariscal y Centro Histórico deben cumplir con ciertas regulaciones específicas.
Contacto:
Para más información, puedes comunicarte con la Ventanilla de Información de Quito Turismo al:
2993300 ext. 1032 / 1003 /1035.
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